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尋甯記】《中華甯氏大宗譜》文史采集
家譜是一個家族的歷史記載,是我國傳統家族文化不可或缺的一部分,
家譜中究竟記載了什么是很多人想了解的。
家譜在一個家族中占有非常重要的地位,家譜的傳承對于家族的延續有著什么深遠的意義?
“凡國必有史,有家必有譜?!奔易V就
是一個家族的生命史,一個家族的百科全書,一個家族的歷史文化匯總和歷史檔案。
尋甯記甯氏文史文萃
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2020-10-05
祠堂是什么?建祠堂有何意義?祠堂是傳統宗法制度的產物,但絕不是什么封建迷信,而是族群精神信仰的物質載體。祠堂守望的是鄉愁,凝聚的是精神,開發的是智慧,弘揚的是善性。它是文物,也是歷史;是文化,也是智慧;是身份,也是靈魂。它既是聯系祖先和后代...
2020-10-04
家譜是一個家族的歷史記載,是我國傳統家族文化不可或缺的一部分,家譜中究竟記載了什么是很多人想了解的。家譜在一個家族中占有非常重要的地位,家譜的傳承對于家族的延續有著什么深遠的意義?“凡國必有史,有家必有譜?!奔易V就是一個家族的生命史,一個家...
2020-09-22
尋甯記品牌介紹
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尋甯記品牌介紹

尋甯記,推出主題風味醬(傳承系列),以尋甯記醬產品為載體,傳承傳播中國傳統文化精髓,講好中國故事。將悠久的歷史文化和博大精深的中華飲食文化合二為一,賦予本已傳承數千年的醬文化更有深度的靈魂,讓醬對味蕾的強烈刺激與傳統文化中的歷史人物故事互相結合,激發每一個國人心中的民族自豪感和國家榮譽感。尋甯記主題風味醬(傳承系列),以傳統文化為魂,以風味為體,選上好原料,遵古法秘方,手工制作,成就一壇獨特的風味醬。尋甯記遵甯氏古法,選材考究、用料上乘,其風味獨具一格,無任何添加劑,入口更有勁道牛肉或鮮活大蝦、新鮮豬肉,融入馥郁醬香,余味繞梁三日而不絕,令人食指大動,品嘗后讓人久久難忘。

尋甯記主題風味醬(傳承系列),有歷史、有故事、有內涵,有鄉愁、有記憶,更有屬于您的小資生活;尋甯記,品牌之冠、一醬天涯。

愛上你,只用了一瞬間;忘記你卻要用一輩子甚至還不夠。千年醬香尋甯記,滴滴醬香、口口有肉,蒸菜食療、傳統手作;

尋甯記醬品,百搭廚事、大廚靈魂;烹飪調味、拌飯、拌面、沾餃子、夾饅頭、抹串等,想怎么吃,就怎么吃。您的小資生活,就是隨身一瓶牛肉醬,任何場合下,不再為吃不下飯發愁,尋甯記必能讓你味蕾大開、食欲大增。讓媽媽的味道、家的感覺,豐盈您孤獨拼搏或寂寥空曠的靈魂。


尋甯記品牌故事
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尋甯記品牌故事

尋甯記,是從合肥的街巷里走出的文化品牌。上世紀五十年代,在繁華的城市中央,市井氣息濃郁的光明電影院旁,有一家老甯餃面館,掌柜老甯從蕪湖老街遷來,面點手藝據說從爺爺輩就開始。爺爺甯傳德生于合肥甯家廟,兒時在甯廟學堂,勤奮好學,能文能武。1934年,那是個逃亡的歲月。古舊的中國,正處于政治紛爭的年代,也是潰敗的農村向新興的都市逃亡年代。爺爺那年13歲,合肥大旱,草根樹皮食盡,看著身邊的人餓的餓,死的死,滿懷抱負的甯傳德告別家人,隨鄉友步走到蕪湖,當時,也是安徽工業最發達的城市。于是,小小的年紀,便干起碼頭工人的活。白天在碼頭幫別人搬運貨物,晚上給人家看押貨場。因肯出力、又聰慧,與工友、老板都能處得來,深受大家喜歡。后來,用積蓄的錢,在米市旁,開了一家面館,并用從媽媽哪里學來的面醬手藝,自己學習釀出可口的黃豆醬做調料,其味鮮美無比。還常常請老板、工友們來免費品嘗,走時還贈送自己釀造的醬,給他們回去做家常菜的調料,生意很快火爆,甯家醬也一時名揚蕪湖米市。

1955年,建國初期的合肥城市雛形正在崛起,道路、學校、工業、賓館、飯店,百廢俱興。爺爺回到了老家合肥,在老合肥的市中心、剛建成的光明電影院旁,又開了一家餃面館,命名老甯餃面館,同樣,也給客人贈送醬料。經歷風雨歷練的味道一下子就成了合肥人念念不忘的美食記憶,甚至引來不少媒體的報道。

幾十年轉瞬過去,隨著城市的變遷,老城的改造,老甯餃面館早已遷走。在媒體追尋合肥的城市記憶中,街坊老杜說:讓他一直念念不忘的,還是那家老甯餃面館,就開在沿路的小鋪子里,逢年過節,大人們才會帶著他去吃一碗餃子,而每次都會連飄著油花的面湯喝的一滴不剩,而其中奧妙就在老甯家醬料。算起來,老甯家醬料至今已有近百年歷史。

現在老甯餃面館在孫輩們的努力下已改為老甯家花園餐廳,因為客人喜歡飯后再要一瓶老甯家醬料,所以,老甯家醬料也給老甯家花園餐廳帶來不少的顧客,老甯家花園餐廳名聲在里,可老甯家醬料卻民聲在外,成了城市的記憶。2018年,為傳承這種傳統的手作美食,留住合肥人記憶中熟悉的味道,安徽尋甯記食品有限公司正式成立,將老甯家醬料正式注冊為尋甯記品牌,并建立了自有工廠,無菌化車間,實現了日產10000瓶生產能力,當年銷售額達1500萬元以上。短短兩年,尋甯記,醬料市場一路向好!


第一行主標題
THE FRIST TILTE
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